介紹蛋白質：蛋白質是由二十種胺基酸一個接一個而構成，捲曲成立體結構的蛋白質是細胞所製造的小機器，及是基本建材。蛋白質是細胞製造的小機器，構成組織、催化化學反應、攜帶氧氣等（DNA 時代第一集：蛋白質在人體扮演的角色，各種蛋白質的圖片）。